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<<   作成日時 : 2006/04/03 22:26   >>

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おいしくて体に悪いものを
食べて病気になるか、
まずくても体に良いものを
食べて健康でいるか。

食べ物も人間関係も同じ。


歌手・俳優・演出家の美輪明宏氏の言葉。

今回は食べ物に注目したい。

日本の食糧自給率はわずか40%に過ぎない。
先進国の中でも最低なのである。
(米119%、独91%、英74%、スイス54%
 いずれも2002年のデータ)

細かく見てみると、
米や鶏卵や甘藷はかろうじて自給可能だが、
殆どは輸入に頼りきりだ。

野菜は80%、魚介類は55%、
鶏肉は69%、豚肉は51%、小麦は14%、
大豆に至っては3%だ。(いずれも平成16年)
平成16年度 食料自給率レポート【農水省】

今や、
純粋な日本食などはないと言ってもいい位なのだ。
醤油も豆腐も納豆も他国なしではつくれない。
何が和食ブームだ。
大量の輸入食料で我々の腹は満たされているのだ。

しかし・・・
こういう状態を招いたのは我々自身の責任もある。

食べ物に経済原理を持ち込んでしまった。

いや、それだけではない。

美味しければ見た目がよければもちが良ければ、と
数々の添加物を受け入れてしまったのである。

その結果、
商店に並ぶ食料はほとんどが加工食品となった。

人間の細胞は肝臓や腎臓はほぼ1ヶ月で、
脳細胞は1年で入れ替わるという。
それらの原料は、もちろん食料だ。

朱に交われば赤くなる、か。
毒を食らわば皿まで、か。

手遅れかもしれないが、
気づくのは早いに越したことはない。

自分の体をつくる食べ物に、
もっと目を配りたい。

何よりも、
美味しい食べ物を味わう喜びを
少しでも永く味わうためにも。


食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
最近、田舎でも人が込むぐらい繁盛している八百屋の(生産者の顔が出ている)無農薬イチゴや野菜を食べましたがその美味しさ(香とコク)にびっくりしました。懐かしくもあり・・。本物の感動や価値感を子供たちに伝える責務がありますね。
又三郎
2006/04/04 17:36
映画「となりのトトロ」に、メイが胡瓜を小川で冷やしてかぶりつく場面があります。かろうじて子供時代に経験出来た小生の世代には、心から実感できる名場面。
言の葉ブログ
2006/04/04 22:31

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